Mariangela e Antonio sono due ragazzi giovani che hanno deciso di tornare in Salento ed investire il loro futuro e le loro energie in un caseificio. Non è una scelta facile di questi tempi. Hanno circa 100 pecore e  i loro prodotti rispettano la stagionalità: cacioricotta d’estate, primosale o giuncata d’inverno, ricotta e mozzarella in primavera.