Premiato dall’Organizzazione Mondiale del turismo dell’ONU per l‘eccellenza e l’innovazione nel turismo: IT.A.CÀ , è un festival sul Turismo Responsabile, nato qualche anno fa a Bologna e che ormai si è diffuso in tutta Italia con numerose tappe in ogni regione. Durante l’iniziativa si organizzano itinerari a piedi e in bicicletta, workshop, seminari, laboratori, mostre, concerti, “per lanciare un’idea di turismo più etico e rispettoso dell’ambiente e di chi ci vive, per trasformare l ‘incoming in becoming, coniugando la sostenibilità del turismo con il benessere dei cittadini "Salento Bici Tour è tra i fondatori della tappa salentina del festival ITACA e partecipiamo dal 2018 all’organizzazione di questo evento. Il primo anno – quando il tema era il “turismo accessibile” - abbiamo organizzato delle escursioni rivolte a persone vedenti e non vedenti per scoprire le meraviglie del Salento da un'altra prospettiva.
Nel 2019 il tema era quello della “restanza”: siamo andati in bicicletta a visitare alcune delle realtà agricole del nostro territorio, dove alcuni giovani si impegnano per recuperare antiche tecniche di coltivazione (ad esempio l’arido cultura, che richiede un bassissimo dispendio di acqua) e varietà tradizionali di ortaggi e frutti. Nel 2021, con “il diritto a respirare”, partecipiamo ancora una volta a questa entusiasmante iniziativa alla quale aderiscono moltissime delle realtà associative salentine che si occupano di sostenibilità e turismo.
